Fra et perspektiv av materialegenskaper er silikonkokekarets hovedkomponent silisiumdioksid, som i seg selv er ikke-giftig, luktfri og ekstremt stabil. Silikonkokekar produsert av anerkjente produsenter er laget av mat-silikon som tåler temperaturer over 220 grader. Selv under høy-oppvarming i en mikrobølgeovn vil den ikke frigjøre giftige stoffer. Men mens silikonspader og andre kokekar generelt er ikke-giftige ved temperaturer under 230 grader, bør langvarig bruk i miljøer som overskrider denne temperaturen, for eksempel frityrsteking, likevel unngås. Dette er fordi alle materialer har sine begrensninger; langvarig eksponering for temperaturer over 300 grader kan føre til at silikon brytes ned.
Eksperimenter har vist at plassering av silikonkokekar i et miljø ved 250 grader i flere timer kontinuerlig ikke resulterte i frigjøring av skadelige stoffer. Dette indikerer at under normale tilberedningstemperaturer er det lite sannsynlig at kokekar av høy-kvalitet vil skade menneskekroppen. Langvarig bruk i miljøer med høye-temperaturer som overskrider temperaturmotstandsområdet kan imidlertid fremskynde aldring av silikon, noe som fører til herding, sprekker, mykgjøring eller til og med blemmer. For eksempel, i tester som simulerer bruken av spatler i tøffe høy- og lavtemperaturmiljøer (høy temperaturmotstand: 200 grader, 2t; lavtemperaturmotstand: -30 grader, 2t), oppfylte ikke halvparten av silikonspadlene kravene. I noen produkter eldes silikonet raskt (gjennomgår en oksidativ nedbrytningsreaksjon) i et åpent, oksygenrikt miljø, noe som får spatlene til å stivne og sprekker; noe silikon tåler til og med ikke høye temperaturer og smelter, noe som resulterer i mykgjøring eller til og med blemmer.
